廣州緊急叫停加工經營生食淡水產品

來源：　時間：2011-11-11 00:53　點擊：

新華網廣州９月１日專電（記者楊霞）廣州市衛生局近日發出緊急通知，要求各餐飲單位停止加工、經營可供生食的淡水產品，包括淡水魚生、蝦生及各類刺身。
廣州市衛生局新聞發言人熊遠大表示，衛生部門一直在宣傳不吃魚生，這次運用行政手段來禁止，是因為“福壽螺風波”。“近年來在廣州不少食肆里興起的生吃魚、蝦等淡水產品的風氣，潛藏著更大的危機。”他呼吁大家自覺摒棄吃魚生等飲食習慣，增加衛生防病意識。

這一通知要求，各區、縣級市衛生局和各級衛生監督機構立即對轄區內餐飲業和集體食堂進行全面衛生檢查，重點檢查對餐飲業淡水魚、蝦、蟹、貝等水產品的加工、經營情況，要求餐飲單位和集體食堂立即停止加工、經營供生食的淡水產品，包括淡水魚生、刺身等。同時，各類淡水產品必須嚴格按照衛生規范進行加工，并煮熟煮透，尤其要防止生熟交叉污染。

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